Postup přípravy receptu Candát na rajčatech:
Očištěného vykuchaného candáta opláchneme a příčně rozkrájíme na porce. Zapékací misku vymažeme máslem, do ní naskládáme porce ryby, pokapeme citrónovou šťávou, posolíme, okořeníme špetkou mletého pepře, majoránky a zalijeme rajčatovým protlakem. Povrch pokapeme zbylým máslem. Přiklopíme poklicí a vložíme asi na 30-35 minut do předehřáté trouby.