Dědečkova rybí polévka

Z rybích hlav, odřezků ryb, případně z menších ryb, poloviny kořenové zeleniny, celé cibule, nového koření a pepře uvaříme vývar. Čím silnější, tím lepší. Maso se musí úplně rozpadat. Vývar zcedíme a maso necháme vychladnout a obereme z kostí. Na másle osmažíme druhou polovinu kořenové zeleniny nakrájenou na tenké nudličky. Přidáme hladkou mouku a osmažíme. Zalijeme vychladlým vývarem, rozmícháme a přidáme kapří vnitřnosti (jikry a mlíčí). Asi 10 minut vaříme, pak vložíme obrané rybí maso. Osolíme a přidáme nasekanou petržel. Je opravdu nutné použít máslo, aby polévka chutnala.