Na porce nakrájenou krůtu slabě opečeme (asi 5 minut) po všech stranách na rozpáleném oleji nebo na másle na pánvi a vyjmeme.Na másle pak osmažíme na kolečka nakrájenou cibulku dorůžova, přidáme tymián, pepř, sůl, vývar z drůbků,víno a uvedeme do varu. Do tohoto vložíme krůtu a dusíme za občasného podlévání horkou vodou na mírném plameni asi 50 minut. Měkkou krůtu po té vyjmeme, do šťávy přidáme mouku a asi 1 lžíci másla a metličkou dobře rozšleháme a asi ještě 10 minut vše povaříme. Hotové pak nalijeme na krůtu, posypeme nasekanou zelenou petrželkou a podáváme s dušenou rýží.