Čínská nudlová polévka

1.Zeleninový vývar nalijeme do hrnce, přidáme sójovou omáčku a směs přivedeme na středně silném ohni k varu.
2.Šafrán mírně utlučeme v keramickém hmoždíři a nasypeme do horkého vývaru se sójovou omáčkou.
3. Šalotky nakrájíme na kolečka a rozebereme na kroužky, cukety nakrájíme na tenké hranolky, rajčata oloupeme a nakrájíme nadrobno. Všechnu zeleninu a rýžové nudle dáme do vývaru a přivedeme k varu. Potom zmírníme oheň, hrnec přikryjeme pokličkou a polévku zvolna vaříme 5 min.
4. Čínskou nudlovou polévku podle chuti opepříme, rozdělíme do misek, ozdobíme pažitkou a ihned podáváme.