Tresku nakrájíme na kostičky a naložíme ji nejméně na hodinu do vodky.
Ve velké salátové míse smícháme bešamelovou omáčku se smetanou, citronovou šťávou a s koriandrem. V jiné salátové míse necháme salát dubáček s octovou zálivkou.
Tresku necháme okapat a jemně z ní vymačkáme zbytky šťávy. Vložíme ji do bešamelové omáčky.

Zapneme přístroj na rakletu a na jeho vrchní desce ohřejeme postupně všechny palačinky.
Mezitím vsuneme pánvičky do přístroje, a když jsou teplé, vlijeme do nich bešamelovou směs s treskou.
Vsuneme opět do přístroje a čekáme, až omáčka začne bublat. Rakleta z tresky se jí teplá nebo vlažná s palačinkami a salátem.