Maso nakrájíme na půl centimetrové řízky, naklepeme, osolíme a opepříme. Nakrájenou cibuli orestujeme na oleji, přidáme maso, osmahneme z obou stran, zalijeme vývarem a udusíme doměkka. Hotové maso vybereme, do výpěku přidáme na kostičky nakrájenou slaninu, mouku, hořčici, povaříme a přilijeme k masu.
Podáváme s bramborovou kaší a okurkou.