Rohlíky pokrájíme, dáme do mísy, zalijeme mlékem a necháme asi 10 minut stát. Oddělíme žloutky od bílků. Z bílků ušleháme tuhý sníh, rohlíky vymačkáme, vmícháme žloutky, ochutíme muškátovým oříškem, bylinkami nasekanými nadrobno a podle chuti osolíme. Přidáme maso nakrájené na kostičky, zalijeme rozpuštěným máslem a nakonec zlehka vmícháme sníh. Upečeme ve vyhřáté troubě dozlatova.