Koule z mletého masa v paprikové omáčce

Mleté maso smícháme s vejcem, cibulí nakrájenou nadrobno, strouhankou, solí a pepřem. Můžeme přidat mletou papriku nebo hořčici. Tvoříme kuličky a smažíme v pánvi na rozpáleném oleji. Hotové masové kuličky vyjmeme. Na té samé pánvi osmažíme na zbylém oleji druhou cibulí nakrájenou na proužky, přidáme papriku nakrájenou na proužky, orestujeme, zalijeme vývarem a necháme 3-5 minut povařit, aby papriky příliš nezměkly. Přidáme ajvar a smetanu, osolíme a opepříme. Omáčku zahustíme bramborovým škrobem rozmíchaným v trošce vody. Nakonec vložíme masové kuličky zpět do omáčky a prohřejeme.