Marinované kančí filé

Maso nakrájejte na špalíčky, přidejte nesekaný rozmarýn, pepř, jalovčinky, zalijte částí oleje, medem, vínem a nechte v chladu rozležet.
Nočky uvařte podle návodu a nechte odkapat.
Maso vyjměte, napíchněte na špejle a zapíchněte do každého větvičku rozmarýnu. Pak ho ze všech stran zvolna opečte na pánvi na oleji nebo na grilu.
Zbylou marinádu svařte a zahustěte jíškou. Na pánvi na oleji krátce zpěňte jemně nasekanou petrželku a pepř, přidejte nočky a opečte je dozlatova.