Musaka zeleninová

Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno, osmahneme na oleji, přidáme maso a opečeme. Přidáme očištěné a nakrájené rajčata, protlak, česnek, oregano a pepř a 10 minut dusíme. Osolíme. Lilek omyjeme, nakrájíme na tenká kolečka, osmahneme na oleji. Brambory oloupeme, nakrájíme na ½ cm silné plátky a uvaříme do poloměkka v osolené vodě, scedíme. Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme chladným mlékem, rozmícháme a 15 minut provaříme. Zchladneme, vmícháme vjce, jogurt a strouhaný sýr a sůl. Mísu vymažeme, dáme lilek, brambory, maso, bešamel, lilek, brambory a bešamel a zapékáme do zlatova.