Z lososa nakrájíme na podkovy. Olej smícháme s kořením, jednou otrhanou a jemně posekanou větvičkou rozmarýnu a šťávou z jednoho citronu.
Rybu do této směsi naložíme a necháme alespoň 3 hodiny marinovat.
Troubu předehřejeme na 200°C, lososové podkovy osušíme, dáme do zapékací misky, poklademe plátky másla a 20 minut pečeme.
Podáváme ozdobené snítkou rozmarýnu, plátkem citronu.