Plněné papriky na smetaně

Vydlabané, omyté a osušené papriky naplníme masovou směsí, připravenou důkladným promícháním mletého masa, soli, pepře, cukru, vejce a vařené rýže.

Na oleji osmahneme na jemno nakrájenou cibulku a necháme ji zesklovatět. Cibuli poprášíme mletou paprikou, zamícháme a vložíme naplněné papriky. Mírně podlijeme, přiklopíme poklicí a dusíme přibližně 35 minut.

Potom papriky vyndáme, do vydušené šťávy za stálého míchání přilijeme smetanový závarek, povaříme a je-li třeba, dosolíme a okyselíme citronovou šťávou.

Naplněné papriky naskládáme do mísy a přelijeme je přecezenou smetanovou omáčkou.


Přílohy: kynutý knedlík, dušená rýže, bílé pečivo