Mleté maso smícháme v míse s vejcem, paprikou, solí a pepřem. Na stole si rozložíme anglickou slaninu a na ní podkládáme placičky mletého masa, které potřeme hořčicí. Navrch položíme kousek párku a celé to stočíme do závitků. Pečeme 30 až 45 minut v rozehřáté troubě podle velikosti závitků.



Plněný mletý špaček se podává s bramborem nebo bramborovou kaší.