Postup přípravy receptu Rajčatová makrela:
Makrelu očistíme, na alobalu potřeme olivovým olejem, prosolíme, přidáme na kolečka nakrájenou cibuli, zabalíme a necháme v lednici 12 hodin odležet. Před přípravou makrelu vyjmeme a spolu s cibulí prudce opečeme na rozpáleném oleji. Přidáme na kolečka nakrájené rajče, odpeckované a pokrájené olivy, zalijeme červeným vínem a necháme krátce podusit pod pokličkou. Podle potřeby makrelu mírně podlijeme vodou.