Cibuli nakrájíme nadrobno a osmažíme na oleji do slabě zlatavé barvy, přidáme nožičky hub nasekané najemno a osmažíme. Vše přidáme do mletého masa spolu s jedním vajíčkem a strouhankou a vytvoříme hustší směs na plnění. Osolíme a opepříme dle chuti. Směsí naplníme hlavičky do tvaru koule, celé obalíme v trojobalu a dáme smažit do fritovacího hrnce. Podáváme s bramborem posypaným pažitkou a politým máslem.