Zapečené těstoviny s masem a třemi druhy sýra

Do většího hrnce nalijte vodu, osolte ji a nechte v ní vařit těstoviny až do doby, než budou středně uvařené. Poté je zceďte.
Mezitím rozehřejte na středním ohni druhou pánev s vysokým okrajem, na které za častého míchání osmažte hovězí maso spolu s cibulkou. Až do doby, než maso zhnědne. Poté do pánve vmíchejte zcezené těstoviny, ztlumte oheň a nechte pozvolna vařit zhruba 15 minut.
Předehřejte si troubu na přibližně 175 st.C a menší, hlubší pekáč či pečící mísu vymažte tukem. Poté do pekáče nanášejte jednotlivé ingredience, a to v následujícím pořadí: polovina směsi těstovin a masa, všechen sýr provolone, celá zakysaná smetana, polovina rajčatové omáčky, zbytek těstovin, sýr mozzarella a nakonec opět zbytek rajčatové omáčky. Vršek posypte sýrem parmezán.
Pekáč s těstovinami pečte v předehřáté troubě zhruba půl hodiny.