Zapékané cuketové kroužky

Cukety omyjeme, pokud chceme, oloupeme, nakrájíme na asi 1,5 cm široká kolečka a vyřízneme z nich středy. Cibuli nakrájíme a dáme zesklovatět na olej, přidáme maso, sůl, pepř a opékáme. Když je maso skoro hotové, přidáme nastrouhanou mrkev a "odpad" z cukety.
Cuketové kroužky rozložíme na plech na pečící papír, naplníme masovou směsí, posypeme nastrouhaným sýrem a přikryjeme silnějším plátkem rajčete. Pečeme asi 20 minut na 200°C. Podáváme s bramborem.