Závitky s artyčoky a sušenými rajčaty

Kuřecí prsa nakrájíme na osm plátků a přes fólii naklepeme na sílu tři až pět milimetrů. Osolíme a opepříme. Rajčata i artyčoky podélně nařežeme na plátky, rozložíme na maso, které zavineme a upevníme párátkem. Na rozpálený olej nasypeme polovinu jehliček ze snítky rozmarýnu a cibuli nakrájenou na půlkolečka. Až zesklovatí, zprudka na ní opékáme závitky osm až deset minut dozlatova. Ozdobíme zbývajícím rozmarýnem a podáváme s brambory, rýží nebo čerstvou zeleninou a bílým chlebem.