Maso nakrájíme na kousky. Cibuli a česnek pokrájíme a umeleme spolu s masem.
Umlete maso osolíme, opepříme, ochutíme chilli kořením a drceným kmínem. Promícháme s kečupem, hořčicí, pestem a vejci. Zjemníme olejem, zahustíme škrobovou moučkou a necháme v chladu 2 hodiny rozležet.
Z masové směsi tvoříme placičky, které zvolna opečeme na malém množství oleje z obou stran dozlatova.
Pikantní mleté biftečky podáváme s bramborovou kaší.