Hovězí maso umeleme, osolíme a opepříme. Ochutíme prolisovaným česnekem a spolu s vejcem, solamylem a nastrouhaným sýrem propracujeme v masovou směs, kterou necháme v chladu rozležet.
Syrové brambory oloupeme a nastrouháme nahrubo. Vymačkáme přebytečný škrob a spojíme s vejcem a moukou.
Z masové směsi tvoříme placičky, které obalujeme v bramborové směsi a velmi zvolna smažíme na oleji z obou stran dozlatova.