Z rajčat odkrojíme vršky a dužinu vydlabeme. V míse smícháme mleté maso s houskou namočenou v mléce, strouhanku, máslo, petrželku, sůl a pepř. Směsí naplníme rajčata a přikryjeme odkrojenými vršky. Houby drobně pokrájíme a na sádle krátce podusíme ve vlastní šťávě. Pokud máme houby sušené, tak hned podlijeme a dusíme. Přidáme kmín, sůl, pepř a pak na houby rozložíme naplněná rajčata. Podle potřeby podléváme a pod poklicí dusíme asi 30 minut. Plněná rajčata na houbách podáváme s bramborovou kaší.